Unsere Brauerei entstand aus dem Wunsch der Gründer, die Ursprünge unserer Region zu erforschen und die ursprünglichen Aromen und alten Bräuche wiederzuentdecken. Wir wollen die historische Brautradition unseres Kantons wieder aufleben lassen, indem wir Qualitätsprodukte entwickeln und die lokalen Gemeinschaften einbeziehen, um unsere Region wirtschaftlich und touristisch zu fördern. Die lokale Produktion ist die Grundlage unserer Vision. Bier ist ein lebendiges Produkt, und seine Rohstoffe verbessern seine Eigenschaften. Sie erfordert absolute Sorgfalt bei den Produktionsmethoden und lehrt uns, wie wichtig es ist, die Regeln der Natur zu respektieren, um ein hochwertiges Produkt zu erhalten. Nur so sind wir in der Lage, hochwertiges Bier zu produzieren. Birra Gottardo steht für Gastfreundschaft und Gemütlichkeit. Es ist unsere Leidenschaft, und deshalb fördern wir die Bierkultur. Unser Bier ist an Orten der Begegnung präsent, wo wir das Miteinander pflegen. Das Birro Gottardo zeichnet sich durch seine Qualität, seine Herstellung nach der traditionellen deutschen Methode des Reinheitsgebots und seine starke regionale Identifikation aus. Es will Leidenschaft und Emotionen vermitteln und das Bewusstsein für ein echtes Produkt stärken. Unser Traum ist es, bis 2026 in der Leventina produktiv zu werden und in unserem Kanton ein Massstab für Qualität und Identifikation zu sein.